「美味しいお肉を食べたくて」
立川で美味しい肉が食べたくなったら、源助に行く・・・という話をよく聞く。立川で創業36年の近江源助は、近江牛を中心に上質な和牛が、駅近のビル内店舗とは思えないほど落ち着いた静かな空間で、じっくり味わえるお店なのだ。しゃぶしゃぶにするか、すき焼きにするか。夏ならば、ステーキもいいな、と気分によって選べるコース料理が魅力。近江牛は松坂牛や神戸牛などと並ぶ世界に誇る三大銘柄牛として知られているが、近江牛が一番歴史が古いという。長い長い年月をかけて「もっと美味しく」と先人たちが、改良を続けた「日本の食文化の賜（たまもの）」だけあって、綺麗な霜降りの入った、その味わいは、旨み、甘味ともに最上級。一度食べたら、忘れられない味だ。

牛肉といえば、とくに品質や安全管理が話題にのぼる昨今。取材時にも、そんな話題になったが、近江源助は、もともと肉だけでなく、使用する素材を全て「本物」を吟味している店であり、地元顧客との信頼に厚い店。創業以来、店名に「近江」の名前を堂々冠して、変わらず真摯な商売を続け、支持されている。だから、立川では「和牛で客をもてなす時」「美味しいお肉を安心して食べたい時」迷わず冒頭の台詞となるのだ。
ゆっくりと、良い肉を食べたいな・・・そんなときは近江源助に行こう。