八王子は奥高尾。県境の手前で甲州街道を入り清流にそって行くと、突然現れる威風堂々とした越中五箇山の合掌造りと赤々としたかがり火の群れ。はじめて訪れた時、誰もがその非日常的なまでのロケーションに圧倒される。6,500坪という広大な日本庭園の中に、情緒豊かな離れと大きな合掌造りが点在する。手入れの行き届いた庭園は南浅川の源流をひきこみ、季節の樹木や花々と合わせて実に潤いを感じる設計だ。上質でコンセプトの明確な料理と心のこもった接客、洗練されたしつらえで定評のうかいグループ発祥の名店。
先導する和服の女性に導かれ、橋をわたり、敷石を踏んで行く。ゆっくり進むにつれて、あわただしい日常を忘れて、その幽玄の空間に魅了されていく。 一年を通して四季折々の魅力が楽しめる、うかい鳥山。打ち水で清められた庭園には食後の散策を楽しむ人が。 うかい鳥山の、 この旅に出たような、懐かしいような安らぎをぜひ読者にも体験してみてほしい。家族連れもカップル・グループも実に思い出深いものになるはず。創業以来この静かな奥高尾の山里の料理屋にくつろぎを求めて、地元はもちろん関東、全国から多くのファンが訪れる。

6,500坪の日本庭園を散策するのも、うかい鳥山の楽しみの１つ。一番手前の駐車場そば越中五箇山（現富山県）の合掌造りが威風堂々とたたずむ。中には民俗資料館が併設され、この地方の風土・歴史が感じられる農具や武具などが展示されているので、興味がある方は寄ってみたらいかが。ここはまだまだ、うかい鳥山のほんの入り口。受付を通過して、さらに奥へ奥へと谷間にそって、うかいワールドが展開していく。また随所に、休憩スペースがとってあり、ゆっくりと散策を楽しむことができる。休日ともなれば、近隣の高尾山でウォーキングを楽しんだ人々や関東近郊から訪れた人で、にぎわう。うかい鳥山では結婚式（レストランウェディング）も人気。きっと、ひときわ思い出深い式になることと思う。
人気の水芭蕉園は、うかい鳥山最奥。このスペースには数々の山野草が自生しており、3〜4月は水芭蕉やカタクリ、芝桜などが見頃。また、夏の時期には蛍が優雅に舞う姿が見られる。（目をこらせば、うかいの敷地内ではどこでも発見可能！） 庭園にたたずむ、数寄屋造りの離れはまるで絵画を見ているようだ。足をおろすことができる掘りごたつ式がメイン。全て畳敷きなので、食後に思わず横になる姿も。赤ちゃんやお年寄りでも安心だ。 ゆっくりと喧噪を忘れて、和の美しさにひたろう。